Der Provokateur – überaus eigenständig, völlig unangepasst und kompromisslos suggeriert dieser Wein: „Liebe mich oder lass es!“
handgelesen, vegan
Geschmack: vielschichtig, komplex, einzigartig
Gemischter Satz, händische Lese, wilde Maischegärung, 8 Wochen Kontakt mit der Schale, Ausbau mind. 12 Monate auf der Vollhefe, keine Eingriffe und Interventionen, unfiltriert – so liest sich der Lebenslauf dieses großen Individualisten, ein echter „Vin Nature“.
Kraut & Rüben steht für das bunte Durcheinander an Schalen, Kernen und Saft. Diese Jahrtausende alten Verfahren prägen einen besonderen Weinstil.
Eine extrovertierte, beinahe provokative Persönlichkeit. Helles Kupfer, orange Reflexe, leicht trüb, mürbe Gartenfrüchte, Herbstwald im Nebel, würzige Kräuter, überragende Frische, Assoziationen an Campari Bitterness. Neugierig?
Geschmacksprofil: Orange-goldene Farbe, feine Trübung, vielschichtiger, komplexer Wein mit Aromen von gedörrtem Pfirsich, Wacholder und eine feine Note von Lindenblüten und Buttermilch.
Prämierungen:
Jahrgang 2018:
Jahrgang 2019:
- Gault & Millau 2022 – 17 Punkte
- Vinaria 2020/21 – „ausgezeichnet“ – TIPP
- Wein Guide Weiss 21 – 5 Gläser
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