XXI2023

Der Code der Herkunft. Der „XXI“ ist eine flüssige Hommage an eine historische Stätte. Seine kryptische Bezeichnung ist weit mehr als ein Name: Sie ist das feinsinnige Symbol, das direkt zu den geschichtsträchtigen Lagen des Bisamberges führt. Dort, wo heute der 21. Wiener Gemeindebezirk liegt, wird seit Jahrtausenden Weinbau betrieben. Als stiller Tribut an diese historische Herkunft wurde die Zahl Einundzwanzig in römischen Ziffern gewählt.

Dieser Wein speist seine Kraft aus den tiefsten Schichten der Vergangenheit. Die Böden hier oben sind außergewöhnlich reich an Tonmineralien, Eisen und Magnesium. Es ist diese urzeitliche, mineralische Signatur, die den Reben ein unverwechselbares Fundament schenkt. Sie bringt monumentale Struktur und eine klassische, zutiefst noble Anmutung in das Glas.

In diesem geschichtsträchtigen Rahmen vermählen sich zwei der edelsten Rebsorten der Welt: 70 % samtiger, tiefgründiger Merlot verschmelzen mit 30 % strukturieren, kühlen Cabernet Sauvignon, der dem Wein sein stolzes Rückgrat verleiht.

Ein solches Monument lässt sich nicht drängen. Über mindestens 30 Monate hinweg reift die Cuvée in behutsamer Stille im Holzfass. Um die pure, ungeschminkte Seele dieses Bodens und der Trauben gänzlich zu bewahren, wird der Wein ohne jegliche Schönung und ohne Sterilfiltration auf die Flasche gezogen. Das Ergebnis ist ein hocheleganter, tief berührender Wein voller Charakter und Erhabenheit.